Concept

コンセプト

豊富なチョウザメ料理を全国に配送

しゃぶしゃぶや押し寿司をはじめ、キャビアや燻製など、チョウザメを使用した豊富な種類の商品を通販でお取り寄せいただけます。産地直送ならではのお手頃価格の実現や、安心で安全な衛生管理での販売を徹底しております。味や鮮度を落とさないための加工方法にこだわって商品をお届けし、普段の食事や記念の食事はもちろん、贈答品としてもご利用いただいただけます。

  • 世界でも稀な水質の超軟水「黒耀（こくよう）の水」で育成

    世界でも稀な水質の超軟水の黒耀水で養殖しているチョウザメを育てる天然水は、おいしい水を作り出す力がある黒耀石の岩盤をくぐり抜けてきた地下水が湧き出てくる世界的にも希少な湧水です。硬度17の超軟水で有機物を一切含まないのが特徴です。この水で養殖したチョウザメは、魚の臭みが限りなく少なく、上質な味わいがします。脂ののった白身の魚で、その脂は不飽和脂肪酸と豊富なアミノ酸で構成されている為ヘルシーな食材としても人気です。

  • 地域に根付いた新たな地魚創造を発信

    地域に根付いた産業になることを目指し、新たな地魚創造としてチョウザメを養殖、全国にチョウザメの美味しい料理をお届けしております。チョウザメと聞くとキャビアが有名ですが、実は身も美味しい魚で、脂ののったしっかりとした白身で食感はふぐや鯛に似ています。しかも高タンパクで健康に嬉しい栄養素をふんだんに含んでいるため、多くの方に親しまれる食材として注目を集めております。

  • 養殖からお届けまで安心安全なサービス

    安心・安全にこだわったチョウザメ惣菜を通販にて提供しております。こだわりの養殖方法で育てた新鮮なチョウザメを、厳選した素材と調味料で丁寧に仕上げ、品質管理のプロとして、衛生面や鮮度にも細心の注意を払った輸送方法でお届けしています。美味しいチョウザメ料理をご家庭で手軽に楽しめることはもちろん、大切な方へ健康と美容をお届けいただけることも当店の自慢です。